「かっこいい！」って言われるほど、度肝を抜く「千切り」のやり方

こんにちは！

アドバイザーのりょうたです！

料理をするなら

かっこいい包丁さばき

を身に着けたいですよね。

そんな、

かっこいい包丁さばきの一つを

あなただけに教えます。

それは、「千切り」です。

千切りの

トンットンットンッ

のように

リズミカルな包丁さばき

ができたら初心者には全く見えないですよね。

自分も、

千切りができるようになってから

あの音の気持ちよさがたまらないです笑

今回は、

千切りでも代表的な

キャベツの千切り

について解説します。

最初にステップを全部お伝えします。

1. 外側の葉2～3枚を取り除く
2. キャベツを縦に4等分する
3. 切りやすい高さに調節する
4. 左手で抑えながら、前に押すように切る。

ステップ1～2は、

キャベツだけの場合になります。

そのままの大きさだと切りにくいので

切りやすい大きさでやるのがポイントになっています。

ステップ3　切りやすい高さに調節する

キャベツだけに限らず

自分のやりやすい高さでやりましょう！

そうしないと、うまくできなかったり

時間がかかって、疲れてしまいます、、

ステップ4　左手で抑えながら、前に押すように切る。

リズミカルに切るためには、

指を切らない

これが、一番重要です。

怖がってしまったら、

切ること自体

とまどってしまいます。

しっかり左手で抑えて

前に押すように切りましょう。

その時に、

肩には力をいれないでリラックスしましょう。

注意して欲しいのは、

抑えている左手より包丁を上に上げないようにすることです！

そうしないと、

包丁の切れる範囲が広がって

間違って切ってしまいます！

包丁を使う姿勢にして

左手より、右手を挙げないようにしてみてください。

その、イメージで押すように切りましょう！